گفته شده که بیش از سه هزار سال است که آسیاب ها در ایران زمین، به ویژه در ناحیه سیستان ساخته و استفاده شدهاست. اختراع آسیاب بادی در ناحیه سیستان ایران، نوعی از انطباق با شرایط ویژه مناطقی است که منابع آب کافی نداشتهاند ولی در عوض بادخیز بودهاند. در مقابل، در مناطقی که دارای آب فراواناند و میتوان در آنجا انرژی موجود در آب را به کار گرفت، عمدتاً از آسیابهای آبی، یعنی آسیاب استفاده میشدهاست. از شرح الدمشقی دربارهٔ آسیابهای بادی در سیستان چنین بر میآید که بین آن و آسیابهای امروزی تفاوتی وجود داشتهاست. تفاوت در این است که در آسیابهای باس