خواص ذرت؛ ارزش غذایی و تاثیرات فوقالعاده آن ...
2020年3月26日 ۱. کربوهیدراتها ذرت هم مثل غلات دیگر بیشتر از کربوهیدرات تشکیل شده است. نشاسته بیشترین کربوهیدرات موجود در ذرت را تشکیل میدهد و ۲۸ تا ۸۰ درصد از وزن خشک ذرت را تشکیل میدهد. علاوهبر نشاسته، ذرت مقدار کمی (حدود ۱ تا ۳ درصد) قند دارد. ذرت شیرین نوع خاصی از ذرت است که نشاستهی کمتر (۲۸ درصد) در عوض قند بیشتری (۱۸ درصد) دارد.